師走、針畑しぐれ・高島しぐれ、虹・・ブリ大根

天然ブリのあらが安く手に入ったので、ブリ大根を作りました。


榊流ブリ大根の作り方。
下ごしらえ。


▼大根は、適当な大きさに切り、ぬかと鷹の爪を入れて、少し煮る。




▼軽く煮た大根、冷たい流水に浸けておく・・・我が家の水道は井戸水です。



▼ブリ、冷たい流水でさっと流して水切り。お酒をふりかける。
▼お酒、水、大根、ブリ、生姜を少々入れて、煮る。あくが出るので、お玉ですくい取る。あとは、中火で大根に煮えるのを待つ。
▼大根が煮えてきたら、砂糖・醤油・ミリン(適量・お好みで)を半分入れて、少し煮て、残りを入れて落とし蓋をして煮ます。

▼最後に、もう一手間を・・・、そして、出来上がり。


針畑しぐれでは、なかなか見ることができませんが、高島しぐれに比良しぐれ、お日様が差すと虹がかかる時があります。この時季「R161は、虹街道」と言っていた方がいましたが。


確かに、「ワニヘイ」と「安曇川アヤハ」へ買い物に出た時に・・。

師走に入り、冬バージョンへと変わっていきます。早々とゴン太Ⅲ号の足回りは冬用タイヤに替えています。

熱気球の帰り、道路から水が噴水状態に、融雪装置の点検で水を出していたみたいです。雪が降りだすと、道路に埋め込んだパイブを通じてノズルから水が出る装置です。雪国の道路特有の設備ですか。道路に設置しているので、水が出るノズルは結構傷むようで、雪が降る前に点検して取り換えるそうです。話では、「このノズル取り換え専門の職人」さんがいるそうです。「古いノズルを切り取って先のノズルを換える・・・(人から聞いた話です)」そうです。専門の職人さんでなくても取り換えは出来るそうですが、スピードが段違いとのこと。職人さんだと「一日、100個近く」。一日かかって「40個換えるのにクタクタになった」と、工事関係の人の話も聞きました。


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★針畑郷へ、「雪景色、写真撮影、ルアーフライ釣り、XCスキー」に来られる方へ。大津市梅の木からの針畑街道では、「昼間でも、ヘットライトの点灯を!!」･･対向車とのすれ違いがスムーズです。