山の幸の女王と映像紀行・兵庫県「氷ノ山」の花々

タラの芽は「山菜の王様」と言われますが、花山椒を「山の幸の女王」と呼ぶのは知りませんでした。
連休最後は、雨になりました。雨が降らなかったら、多分水路の溝掃除があるはずだったので、朝から「カッパを着てやるかな、」と待機していましたが、雨足はドンドン強くなります・・・。
せっかくカッパの用意をしたので、まずは庭の散策。この雨で一層緑が濃いくなりました。気持ち良く散策して帰ってみると、長靴にヤマビル・・今年初めてお目見えです。
裏庭の山椒の木、花がいっぱい咲いています。１本は義姉のところから、実山椒をもらったはずですが、我が家では花山椒になってしまいました。もう１本は杉林で小さくなっていたのを植え替えて大きくなりました。２ｍ以上の背丈です。「来週だともう遅くなってしまう。」と言うので、カッパを着て、雨の中の摘みとりを始めました。あっと言う間にボール一杯に。去年は南辻さんから出来上がったのをいただいて、美味しかったので、作ってみることに。
こんな時には、便利な「検索」。佃煮の作り方が丁寧に載っていました。醤油・お酒・味醂を使います。味醂は先日、これもネットで今まで使っていたものが出ているのを発見して、注文して取り寄せた本味醂「美醂」白扇酒造、です。以前は妻が大阪から一升瓶を提げて持ってきたこともあります。やはり、インターネットは便利？。
肌寒いので、炭をおこして火鉢にいれているので、花山椒の佃煮を上に乗っけてコトコトとじっくり火を入れると、いい具合に煮詰まって来ました。
お昼ごはん「Club針畑のランチ」は、久々スパゲッティー。採ってきていた「コゴミ」を入れたキノコスパを作りました。春の味でした。

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