近江牛・・・薪ネットのBBQ例会 |
今日は、第四土曜日なので、くつきの森で薪ネットの作業例会日ですが・・・・
倒木の片づけなどはなしで、使っている油圧薪割機の調整などと、親睦BBQを。
先日のチビ台風が来た時のBBQで、奮発して宝牧場のお肉を。今日は、安曇川町・大吉の近江牛です。
オクヤマの朝。気温20.5℃ 晴れ。オクヤマは、寒気が入りましたか・・・涼しい。日中は、寒気から南から暖かい空気に・・・夏本番で、最高気温28.8℃・最低気温19.4℃でした。
朝チャイを飲んだら・・・10時に、くつきの森・やまね館のPに集合なので、針畑街道を下りました。
行く途中、鯖寿司「みうらで」で鯖ずしと焼き鯖ずし、それとアナゴの巻きずしをゲットしました。アナゴ巻きずし、みなさんメチャ美味しいと！
今日の参加者は、8人。珍しく、古いメンバーだけに。
ご人は、やまね館の厨房で野菜などの段取りを・・・BBQ段取り班と油圧薪割機整備の二班に分かれて、ひるメシまで。
ボクは、もう一人の方とBBQの段取りをして・・・終わったら、整備の現場に。
プロのお二人を中心に、曲がったアームを金槌でどついて伸ばして・・・受けのところにできた隙間を直すために、クラインダーで削ったり。
また、持って来た溶接機で、欠けた刃のところに盛るように溶接をして削り取り、刃を作ったりと。
作業が終わったら、BBQタイムです。炭を熾して、イイ感じになったら、焼き手が、先ずはタンを焼きます。
今回は、猟師さんから貰っていたイノシシの肉も。
こちらも、塩だけで美味しく。それから、野菜やコーンに厚揚げなども。もちろん、近江牛のお肉も。
新しく入った若手の方が来なくて、古いメンバーだけなので、お肉多いかなぁと思っていたら・・・「歳を取ったら、肉を食べないと」とハイ。
楽しいお喋り・・・15時頃まで、楽しいBBQの親睦会になりましたヨ。
そうそう・・・我が家、殆ど牛肉は食べません。豚か鶏です。年二回の薪ネットのBBQが・・・でしたが、今年はチビ台風の時も、でしたネ。
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奈良時代に木材を平城京へ搬出した記録が残る山村、滋賀県高島市朽木小川には、筏流しの神を祀る思子淵（しこぶち）神社への信仰をはじめ、昔ながらの民俗行事が受け継がれてきた。榊治子・著者が、おばあさん、おじいさんによる語り言葉をそのまま用いて、集落の寺事、祝い事、普請、山仕事、麻布作りのことなどをまとめた、学者による記録とはひと味違った民俗誌風フォトエッセイ。
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ボク、 ゴン太! 大阪から父と二人で、滋賀の奥山・朽木小川に移住。柴犬・ゴン太くんとの奥山暮らしを、写真と文で綴る一冊です。「ボク ゴン太！」と「聞き書き 朽木小川」・・・サンライズ出版、お近くの書店・又は取り寄せ購入も。Amazonでの取り寄せ購入もできますヨ。我が家にも在庫あり!
