ウドの大木と竹光ナイフ・・・モリアオガエル |
「ウドは、金気を嫌う」とのことなので、ウドを採取するときは「竹光」を使います。数年前に作った「竹光ナイフ」、この時季のみに活躍します。
庭の山ウド・・・木の切りクズや籾殻で小山に。その小山から新芽を出していたので、竹光ナイフを持って、採取活動を。小山になっている切りクズや籾を退けて掘ると、新芽の下は白い。クズや籾殻が遮光になり、柔らかい茎になっていますヨ。根元を竹光ナイフで、スパッと。
採ってきた山ウド、皮を剥き薄輪切りにして、酢水に晒します。暫く晒して、サッとお湯を通して・・・酢味噌和えに。柔らかくて風味もよし、お酒が進みますネ。
今年は、三本採取しました。そして、一本半は、下ごしらえをしてから笑子家に送りました。フキ・ミツバ・山椒の葉や実・クレソン・フキノトウとフキ味噌・タラの芽・コシアブラ・などなど、周囲で採取できるのを送っていますヨ。
庭の山ウド。夏過ぎには、2mを越えるぐらいまで成長して、カワイイ花を咲かせて、小さな実をたくさんつけます。ボクは、花も実も好きなので・・・この時期・・・食べるためのウド採取は、2～3本にしていますヨ。
オクヤマの朝。気温15℃、雨上り。夜中は、激しい雨も。
朝チャイを飲んだら・・・上がっていた雨が降り出したので、ジーーーと。
ひるメシを食べたら・・・朝日、京都、読売新聞を買いに、朽木市場のコンビニまで走りました。
コンビニ通いから帰って暫くすると、雨雲は切れて青ゾラが広がってきたので・・・先日買っていた、朝顔の苗を朝顏棚に沿って植えます。ご人も、畑もどきに苗を植えると。ご人が植えた苗の風対策をして、お終いに。
今日の最高気温16.1℃、最低気温9.0℃でした。
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奈良時代に木材を平城京へ搬出した記録が残る山村、滋賀県高島市朽木小川には、筏流しの神を祀る思子淵（しこぶち）神社への信仰をはじめ、昔ながらの民俗行事が受け継がれてきた。榊治子・著者が、おばあさん、おじいさんによる語り言葉をそのまま用いて、集落の寺事、祝い事、普請、山仕事、麻布作りのことなどをまとめた、学者による記録とはひと味違った民俗誌風フォトエッセイ。
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ボク、 ゴン太! 大阪から父と二人で、滋賀の奥山・朽木小川に移住。柴犬・ゴン太くんとの奥山暮らしを、写真と文で綴る一冊です。「ボク ゴン太！」と「聞き書き 朽木小川」・・・サンライズ出版、お近くの書店・又は取り寄せ購入も。Amazonでの取り寄せ購入もできますヨ。我が家にも在庫あり!
