栃餅・・・キラキラ針畑川！ |
栃餅をつきました・・・・と言っても、先日から灰汁抜きをしている、トチノ実を使ってでは、ありません。
「栃餅ついてみたけど・・」と久一さんの奥さんから。ご人、貰いに久一邸へ。貰って来た栃餅を食べてみると「チョイ、灰汁が残っている感が・・」、ハイ。
ボク等が食べる分にはイイんですが・・・「初めて食べる方には」と思って。
なので、もう一度、灰汁ぬきをすることにしました。工程は、一昨日と同じですが、灰の量は少なめにしましたヨ。いい感じまでに、ぬけるとイイんですがネ。
オクヤマの朝。気温0.1℃、薄晴れ。田んぼなど、霜が下りています。
あさイチは薄晴れでしたが、暫くすると雲が広がりました。そして、昼過ぎになると、雨がパラパラと。日が暮れてから本降りになりましたネ。
夜中から雪マークになって、明日は一日雪マークになっていますヨ。朝チャイを飲んだら、灰汁ぬきのリベンジで久一さん家を訪ねます。
我が家から、針畑街道を歩いて久一さん家に向かう途中、大川(針畑川)に架かっているのが、ハタゴ橋です。
ボクは、その橋の上から針畑川を覗いたり、川岸に植わっている柿の木をデジカメショットするが好きです。昨日は、橋の上からのぞくと「キラキラと春の小川」でしたヨ。陽が射し、流れで出来る波紋が、ホント綺麗でしたネ。
灰汁ぬきリベンジを終わって・・・ひるメシを食べたら、餅米を一晩浸けていたので、栃餅をつくことに。先日、戸谷の方から灰汁をぬいたトチノ実を貰っていたで、ハイ
もちもちくんに、餅米とトチノ実を入れて、スイッチオン！ 暫くすると、蒸気が出て・・・「パンッ！」と大きな音をたてて蓋が開くと、捏ねだします。
暫く、コネコネして、搗きあがりを知らせる「ブ―――」がなると、取り上げて餅箱に。丸めて、餅箱に並べたら、出来上がりです。
あさイチ、久一さんとこで搗いた餅と比べようと・・・搗きたての餅を一つ食べてみると、色が薄いですが苦みは良い塩梅ですかネ。
昨日は、15℃近くまで気温上昇でしたが・・・今日は、そこまでは暖かくならず。今日の最高気温9.6℃・最低気温－0.4℃でした。
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奈良時代に木材を平城京へ搬出した記録が残る山村、滋賀県高島市朽木小川には、筏流しの神を祀る思子淵（しこぶち）神社への信仰をはじめ、昔ながらの民俗行事が受け継がれてきた。榊治子・著者が、おばあさん、おじいさんによる語り言葉をそのまま用いて、集落の寺事、祝い事、普請、山仕事、麻布作りのことなどをまとめた、学者による記録とはひと味違った民俗誌風フォトエッセイ。
