皿うどんサラダ・・・キノコとアケビ |
長崎の食と言えば、ちゃんぽんに皿うどん・・・そしてカステラなどが、ハイ。
長崎通い、同級生と行った居酒屋で出された「皿うどんサラダ」(カリカリサラダ)に、美味しくて感激しました。
皿うどんに使う、サクサク麺の上にサラダ野菜を乗せて、ドレッシングを。簡単シンプルなんですが、皿うどん麺とサラダ野菜とドレッシングが絶妙な味わいとサクサク感を出しています。一度食べると、病みにつきになりますかネ。
この「皿うどんサラダ」、発案者は田上長崎市長の奥さん・・・との話も。皿うどんに使う麺より細いサラダ麺(長崎サラダ麺)も発売れされています。サラダ麺、お土産屋でも売っていますが、市内のスーパーで買うのが安い。
長崎には、卓袱料理(しっぽくりょうり)と言う、中国料理や西欧料理が日本化した宴会料理があります。和華蘭料理(わからんりょうり)とも・・・この皿うどんサラダも、「今風の」ですかネ。
オクヤマの朝。雨、気温13℃・・・暑い長崎からイッキの感が。
久しぶりの朝チャイを飲んだら、朽木小川時間で。
朝の雨。暫くすると止み、昼過ぎからは雲の切れ間から青ゾラも広がってきました。雨上がりの後は、寒気が南下するんですかネ。
ひるメシを食べたら、市役所本庁にチョイ用があるので、針畑街道を下りました。
本庁の増築工事が進んでいるので、植えられた木の殆どは撤去され、工事現場はフェンスに覆われていますが・・・二本だけマツが残っています。2Fの総務課で用を済ませて出て来ると、松の周りをウロウロしている、ご人。「この季節、マツがあったら・・・」、イグチ・アカハツなどを見つけていましたヨ。
送った荷物などが、「安曇川営業所着の午後便で来てるかも・・・」と、ネコさんに向かいました。当たり、来ていました。荷物などを受け取り、クリーニングに出すのを、箱から引っ張り出して・・・高島拝戸の高城クリーニンク店へ。
道中、量販店で買い物などを。道路に出ようとしたら、「前知事」と印刷されたグリーンの幟を持った一行が立っていましたヨ。
一週間で、秋色がましています。行き帰りの奥山渓谷、全体に色が増していますか。このまま大風などが吹かないと、今年の紅葉は「錦秋」になるかもネ。
それと、暑かったり寒かったりと極端な温度変化のせいもあるのか・・・生り物の秋は、長い気がします・・・アケビ、開いたのもありますが、まだ開いていないのも。
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