長崎のよりよりと小浜の田烏のなれずし・・・オクヤマのかもす家 |
昨日。長崎の山ちゃんからの中華菓子「よりより・麻花兒(マファール)」、ネコさんが持って来てくれました。
今年の稲刈りで出た藁を乾かして送りました・・・その藁で「猫ちぐら」を作るとのこと。これまでも紙を使い、上手に作っていましたヨ。
送ってきた「よりより」、ボクも長崎くんち通いの時、同じ製造所でゲットして帰りました。山ちゃん家の近くにその「よりより」の製造所はあり、そこで製造過程で割れた「よりより」を袋詰めして販売を・・・その話を山ちゃんから聞き、くんち帰りの時にゲット。割れているだけで、美味しさなど商品として何ら問題なしで、そして安い。
今回、『日参して5日目でやっとゲットできました♪みんな狙っとるんだね!』と山ちゃん。長崎くんち通いでゲットした「よりより」、一袋だけ正月用に残していたんです・・・ウレシイ。
オクヤマの朝。気温7.5℃で曇り。
先日、ブロ友さんが、小浜から鯖の道(おにゅう峠・ねごり峠)を超えて、持って来たくれたのが、田烏のなれずし。高島にも鯖・鮒のなれずしはありますが・・・田烏のなれずし、鯖を一度「へしこ」にしたのを、一年間漬け込み、なれずしに。メチャクチャオイシイ・・・かもすオクヤマ家、かな。注意、非常に好き嫌いはあると思いますので、悪し烏。
「たがらす情報発信局」より・・小浜市の東部に位置する田烏(たがらす)地区は、天然の良港に恵まれ、古くから鯖や アジなどの巾着網漁で栄えた小さな漁村です。 その田烏地区で、年の瀬の伝承料理 として欠かせないのが、この『鯖のなれずし』です。
そうそう・・・高島市は「発酵するまち、高島」とのこと。風の噂では、国から補助金が7000万近くあり・・・京都市三条商店街に『高島市アンテナショップ&スタンディングバーかもす家』がオープンしたとのこと。高島の地酒で発酵おつまみを・・・高島市内在住だと割引もと。
ご人の出稼ぎナニワ・出町通いの折り、一度覗いて見たいと思っているんですが・・・酒飲まないで、発酵おつまみ食べたら、帰りの道中は薄幸ですもんネ。
昨日は・・長崎のおばさんからの「長崎かまぼこ」、鹿児島のご人友人からの「薩摩あげ」をネコさんが届けてくれました。一足早い、サンタネコでしたかネ。
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▼club針畑郷「カエルの学校」のお知らせ・・・2016年、お手植え祭」を5月29日(日)、田植え日和で無事終えて・・・9月25日、稲刈り・収穫祭を・・今年も豊作でした。来春まで、冬休みです。関心のある方は(kutsukikogawa※yahoo.co.jp)※を@に変えて、メールをいたたければ、と。
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♪うさぎ 追いし・・・志をはたして いつの日にか 帰らん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
▼長崎くんち・・長崎市・諏訪神社の祭礼。10月7日から9日の3日。奉納踊など重要無形民俗文化財。
▼長崎さるく・・南山手・東山手の洋館群、軍艦島や教会群、カステラにカラスミなど、そして祈りの街・・長崎をさるく、一日では到底ムリ。
▼やぶ観光協会・・一円電車、氷ノ山、八伏高原・・・そして、20数年つづいている、全国公募展「木彫フォークアート・おおや」の開催などが。
▼NPO法人おおやアート村・・旧八鹿高校大屋分校の跡を使った、アートスペース。ギャラリーや公募展、そしてカフェCabo7cafeなど、但馬のアートシーンを引っ張っている。
▼あさぶら・・天空の城・竹田城跡。生野銀山と生野のまちなか150軒の家々にひな人形が飾られる、銀谷のひな祭り(かなやのひなまつり)。
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