鮒ずしとワイン・・長崎のアラカブ |
「臭うし・・・・チョツと苦手なので・・・」と、冷蔵庫からおもむろに出してきた包、何が包まれているかというと「鮒寿司」だそうです。「おじさんが作って、貰ったんですが・・・好きだったら・・」の添え言葉。もちろん、「ハイ」です。
長崎の宮摺生まれ、隣の集落は茂木漁港があり目の前は海。茂木漁港で上がった新鮮な魚(雑魚)を天秤棒を担いだ魚売りの行商が来ていました。そんな環境で育ったので、滋賀の朽木小川に住むまでは、魚と言えば「海さかな」でした。それもお造り大好き人間です。行商で買わなくても、川岸に生えている竹を切って釣竿に、エサは岩についている「みな」を石で割って針につけ、岩場に放り込むと「アラカブ」が面白いように釣れました・・・季節には、浜にたくさんの小さなイカが押し寄せて来て、網で掬った思いでも・・・・。滋賀・朽木に住むまでは、「川さかな」などほとんど食べたことがありませんでした。ところが・・・「川・びわ湖さかな」に開眼。そして、お造り大好き人間ですが、「鮒ずし」の美味しさにもハマッテしまいました(買うと高いのが・・・・)。最初は、臭いを嗅いで「腐っているやん・・?」でしたが、食べてみると「アノ、あとを引くどくとくの味・・」に、コロン。特に、頭の部分のコリコリしたところが大好きです。
貰った「鮒寿司」・・包みを受け取ったとき「あの、臭い」がしませんでした、近くにいた方に「ホラ、臭って・・」と言っても、みなさん「イイ」と拒否。
「さあ、食べよう」と包みを開けて・・・なんと酒粕漬けの鮒ずしでした。開けると酒粕のいい香りが・・切り分けて皿に盛ります。一口「美味し~い」、横にいるご人も、一切れ入れるなり「これは、美味しい・・・」と、もちろんお酒も進みましたヨ。
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昨夜は、知人が上原酒造で造ってもらっている「純米吟醸酒・杣の道」で、チビチビやりましたが、ワインも合いますヨ。そのワインなんですが、生協の注文書に「生産者還元ワイン・・の1500㎖」と・・「安いし量も多いし、ビンの形も・・」一本注文してみました。勝沼仕込み・生産者還元ワイン ベリーA・・可愛い大瓶に入り、ビンフェチの僕としては大いに気に入りました。もちろん、お味もまろやかで・・。なくなるとPC検索で製造元へ、白・赤を注文しました。あとで分かったんですが、生協では、3ヶ月毎の商品提供で、価格も直接に製造元に注文するより安い。白も、スッキリと切れも良く、卓上ワインとしてはイイ線いっていると思いますがネ。まあ、ワイン通ではないの・・・アシカラズ。
ゴン太くんに朝ごはんを食べさせて、降る雪を眺めながらの朝チャイです。
あさイチは、雪空でしたが直ぐに北風が吹き、粉雪がまいだしました。時折は吹雪いたりと、薄っすらと積もるのですがすぐに融け・・・そんな雪日和の一日でした。
15時過ぎ、雪が散らつく中を久多・川合までデジカメ散歩へ出かけたんですが、山から雪解け水がチョロチョロと流れでて、いたるところで小川を作っていました。地熱が上がってきているのでしょうか、雪は舞っていましたが春の気配ですかネ。
▼club針畑郷「カエルの学校」のお誘いを・・・「お手植え祭」5月27日(日)、お天気にも恵まれて植え終わりました。つづいて、6月21日に「草取りと伊勢太神楽の観賞会」の予定でしたが、雨のため延期。8月1日に「草取りオリンピック!」で、金メダル7個。9月23日(日)予定していましたが雨天順延(収穫祭のみを開催)。26日に、稲刈終了。田んぼや田舎暮らしに関心がある方、(kutsukikogawa※yahoo.co.jp)※を@に変えて、メールを下さい。
▼東日本大震災支援全国ネットワーク
▼救援情報サイト 助け合いジャパン
▼支援物資/ボランティア登録募集・・・ボランティアプラットフォーム
▼震災動物救援についての活動・・・・緊急災害時動物救援本部
▼全国の放射濃度一覧。
▼「湖西・朽木・針畑郷の情報」は、こちらへ。今日の天気・気温・水温、針畑川・鯖街道・針畑街道などの生活・道路・釣り・雲海情報などを毎日発信しています。
▼高島市における市民協働の歩み「6つの真珠」を販売します。注文メール「kutsukikogawa※yahoo.co.jp(※を@に変えて、ご連絡下さい)」をいただければ応じられますので、ぜひ!
また、今津町・東コミュニティーセンター内のたかしま市民協働交流センターでも販売しています・・税込1575円。高島市民の方は、特別割引価格で販売します。
★針畑郷へ、「登山・散策、花・風景・雲海写真撮影、ルアー・フライ・渓流釣り」に来られる方へ。大津市梅の木からの針畑街道では、「昼間でも、ヘットライトの点灯を!!」・・・対向車とのすれ違いがスムーズです。
おはようゴザイマス。
鮒ずし、滋賀を代表する発酵食品です・・・酒粕鮒ずし、ホント食欲をそそりました。
朝一は止んでいた雪、またチラチラと降り出しました。今日も雪日の一日になりますかネ。