全国発酵食品サミットin高島@針畑、そして時は流れて・・ |
「柿酢、いいらしでぇ」と、何処で仕入れてきたのか・・・一昨年の秋です。
庭の富有柿、何もしないでビンに放り込んで其のままにして・・簡単やしと言って大きなビンを買わされました。そして、ビンに入るだけ洗いもせず、放り込ました。「蓋は閉めんと・・」との指示だったので、和紙で覆って蓋にしました。そして時は流れて・・・だんだんとドロドロに・・・時々嗅いで腐った臭がしなければ、OKとのこと。ハイ、ご指示のゴトク。そして時は流れて、元の形も無くなり、そしてチョット見なかったら、何やら白くて硬い物体が浮いています。「あーーー失敗やぁ!」思いきや、その何とも言えない白い物体は「良菌の酵母コロニー」とのこと。僕にはどう見ても、理科室で見たアルコール付け・・だったんですが。「成功やぁ!」と、それを見て一言。お玉で上澄みをすくって舐めてみると・・確かにオス、メスではない。そして時は流れて、その白いコロニーの一部を小瓶に分けて冷蔵庫に保管しました。我が家の冷蔵庫、単身用の小さいヤツ、ただでさえ混み合っているのに・・・と思いましたが、指示ですので、ハイ。
そして時は流れて、朝チャイを入れようと牛乳を・・・・チャイ鍋に注ごうとして、アレアレ何だか固まっている。コップに出して舐めてみると、ヨーグルトになっていました。こんなことは初めて・・・犯人は同じ棚に鎮座している、アノ小瓶のヤツではと疑っています。
先日の高島市男女共同参画推進協議会の「新春のつどい」の時、染色作家の小林先生が2月に今津町Cafe Cozy (カフェ コージー).で個展を・・・コージー、麹、塩麹・・発酵・・・。そしたら、全国発酵食品サミットinこうざき(千葉県)というイベントがあって、今年はその大会が高島市で・・・。針畑郷での発酵製品・・ちゃみパン・山中製パン・針畑ルネッサンスセンターのなれ鮨や漬物・・ですか。そんな話を思い出して、ブログのネタにしています。そうそう、「一度、市役所に発酵菌まいて発酵させたら・・・」と、「発酵して旨味が出たらいいけど、腐ったらどうするん・・」との声も。でも、高島市は発酵文化圏なので一度試しても・・なんちゃって。
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昨日のアクセス703件、そして今日(29日、726件デシタ)も同じくらい行くのでは、と。「何処から」と検索キーワードを調べてみると「福井正明後援会」と「福井正明」での検索で来ている方、多いのにチョトビックリ。まあ、「福井正明後援会」でヤフー検索をかけるとトップページに行くので、そのせいもあるのでしょうネ。関心がある方が多いようで・・・。政権交代でウキウキしている某NPOや・・・その逆も嬉々こもごもですか、アクセスカウンターを眺めながら、フト。
「浪速は晴天です」とのメールをもらいましたが、こちらは冬空のあさイチでした。朝チャイを飲む頃には、半分は青空が広がりましたが・・・そして時々にはお天道さまが顔をのぞかせる、そんな一日でした。青空が広がったら湖岸へお山を下りようと持っていましたが、今一なので中止。つらつら時間を過ごしていると、京へ帰る小長谷さんが午後のお茶タイムに寄ってくれたので、ウトウトも解消。見送ってから、チョイ用を思い出して坂下平のギャラリー杣の道さんまで。
そうそう、つらつら時間で雪原に日時計を・・・・。10時の写真です。
▼club針畑郷「カエルの学校」のお誘いを・・・「お手植え祭」5月27日(日)、お天気にも恵まれて植え終わりました。つづいて、6月21日に「草取りと伊勢太神楽の観賞会」の予定でしたが、雨のため延期。8月1日に「草取りオリンピック!」で、金メダル7個。9月23日(日)予定していましたが雨天順延(収穫祭のみを開催)。26日に、稲刈終了。田んぼや田舎暮らしに関心がある方、(kutsukikogawa※yahoo.co.jp)※を@に変えて、メールを下さい。
▼東日本大震災支援全国ネットワーク
▼救援情報サイト 助け合いジャパン
▼支援物資/ボランティア登録募集・・・ボランティアプラットフォーム
▼震災動物救援についての活動・・・・緊急災害時動物救援本部
▼全国の放射濃度一覧。
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◆KUTSUKI SNOW PARK・・・・朽木スキー場
駐車場からゲレンデまですぐそこ!スノーボード全日全面滑走OK!
・ロマンスコース・・・傾斜が5~15度のロングコース。初級者から中級者まで楽しんでいただけます。
・ダウンヒルコース・・・コースが狭く、傾斜15~35度と中級者向け以上のコースです。
・チャレンジコース・・・傾斜が35度で、上級者にも十分満足していただけるコースです。
・ファミリーには大人気! キッズゲレンデ・・・全長60mのキッズウェイで、登り坂も楽々!
・リフトの長さ・・・第1ペアリフト 628m・・第2ペアリフト 390m・・・第3リフト 265m
★針畑郷へ、「登山・散策、花・風景・雲海写真撮影、ルアー・フライ・渓流釣り」に来られる方へ。大津市梅の木からの針畑街道では、「昼間でも、ヘットライトの点灯を!!」・・・対向車とのすれ違いがスムーズです。
コンニチハ。
コメント有難うございます。
柿酢・・・味はイイのですがネ。あの物体・・・知らなかったら、ソク廃棄ですね。
18歳と4ヶ月のゴン太くんと、冬の朽木小川生活を楽しんでいます。