山帰来(サンキライ)とこんにゃく |
毎夜、テンテンテン達(3匹来ているようなので)は姿を見せています。周囲の雪原には無数の足跡がいたる方向に。例年だと「ギャー・ギャー」と甲高い声を張りあげ、朝一番に杉の小枝にとまって催促をする「カケス」、姿をみせません。ただ、遠くの方では、時おり声を聞くことはあるのですが。まあ、今の時季としては雪も少なく、山の中で食べものが簡単に探せるのかもしれませんが・・・。鳴いている「カケス」、地元のカケスなのか北から南下したカケスかは不明です。正月太り気味、動かないと・・・水路沿いにデジカメ散歩を兼ねて歩いていくと、山側に張っているシカ避けネットに山帰来の赤い実が付いていました。雪の白の中で、赤い実は目立ちます。鳥たちの餌にもならず、残っていました。そう言えば、カケスもですがヒヨの姿も・・・。
上針畑に「山帰来」という「山村都市交流館」があります。登山の届け出を受け付けたり、山菜などを販売したりと、地元の情報発信基地になっています。今の季節、スノーシューが借りられるので、雪原散歩も楽しめます。その山帰来や横にある針畑ルネッサンスセンターでは、地区で作られている特産品の「漬物、笹茶、さばのなれ鮨」などが販売されています。その中で、僕の一押しなのが「こんにゃく」デス。地元で3年近くかけて育てたこんにゃく玉を使って作った、手作りのこんにゃくです。ルネッサンスセンターの裏で、薪で大釜に湯を沸かして・・・作ります。もちろん無添加デスヨ。コリコリと歯ごたえがあり、お味も最高。おでんに入れてヨシ、刺身こんにゃくでも美味しいデス。ただ、何時もあるわけではなく、作ったときに出くわしたらラッキー、そんなこんにゃくデス。
先日、プロ友猟師さんから貰ったシシ肉とそのこんにゃくで、砂糖・醤油味の炊き合わせを作ってみました。イイころ合いに味もしみ込み、奥山料理の一品ですか。
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あさイチ、昨夜から新雪が3㎝積りました。でも、例年の今の季節だと「30㎝」積りましたと言っても「少ないなぁ」の感なんですがネ。田んぼの積雪も10㎝たらず。朝はチラチラと小雪が舞っていたのですが、お昼近くになると雪雲が切れてお天道さまが顔を覘かせました。早くから「大寒波、大雪・・」ニュースのお天気お姉さんは言っていますが・・・朽木小川は、今の処、雪も少なく暖冬傾向ですか。
夕方は遅めの出町通いです。見えづらいと行けないと思って、夕方、堅くしぼった雑巾でゴン太Ⅲ号の窓を全部拭いておきました。ところが、出る段になると、それが全て凍りついています。急に冷え込んだようです。凍結を心配しながら、針畑街道・R367号を京へ向いました。帰りの道すがらの道路沿いに設置している温度計を見ると-5℃の処も。外は星空、明日の朝は凍てるでしょう。
針畑街道にはいると、路面は真っ白。もちろん、雪ではアリマセン。凍結防止の塩カリ、冷えるのを見込んでの大判ふるまいですね。
▼club針畑郷「カエルの学校」のお誘いを・・・「お手植え祭」5月27日(日)、お天気にも恵まれて植え終わりました。つづいて、6月21日に「草取りと伊勢太神楽の観賞会」の予定でしたが、雨のため延期。8月1日に「草取りオリンピック!」で、金メダル7個。9月23日(日)予定していましたが雨天順延(収穫祭のみを開催)。26日に、稲刈終了。田んぼや田舎暮らしに関心がある方、(kutsukikogawa※yahoo.co.jp)※を@に変えて、メールを下さい。
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◆KUTSUKI SNOW PARK・・・・朽木スキー場
駐車場からゲレンデまですぐそこ!スノーボード全日全面滑走OK!
・ロマンスコース・・・傾斜が5~15度のロングコース。初級者から中級者まで楽しんでいただけます。
・ダウンヒルコース・・・コースが狭く、傾斜15~35度と中級者向け以上のコースです。
・チャレンジコース・・・傾斜が35度で、上級者にも十分満足していただけるコースです。
・ファミリーには大人気! キッズゲレンデ・・・全長60mのキッズウェイで、登り坂も楽々!
・リフトの長さ・・・第1ペアリフト 628m・・第2ペアリフト 390m・・・第3リフト 265m
★針畑郷へ、「登山・散策、花・風景・雲海写真撮影、ルアー・フライ・渓流釣り」に来られる方へ。大津市梅の木からの針畑街道では、「昼間でも、ヘットライトの点灯を!!」・・・対向車とのすれ違いがスムーズです。
私は、猪肉は塩コショウで焼くのが一番好きです。猟師さんにおろしたて?をいただくと全くクセもなく、くさくもない。
町に暮らしていた時に「猪肉はクセがある」とか「臭い」とか聞いていましたが、聞くと食べるでは大違いでした。