豚ロースのふくさ揚げとスコール |
外はサクサク、中はニラとロース肉がジューシィーに。豚ロースでニラを包みパン粉で揚げた「豚ロースのふくさ揚げ定食」です。
新旭へ出た時のお昼と言えば、「たなべ」さんでの定食です。それにしても下界は、熱い。クーラーの効いたところから出ると、くらっとしますね。
12時過ぎ、先客一組。「やっと探して来ました・・これから針江へ・・」、市外からのお客さんみたいです。「今日は何を・・・」メニュー看板をみて・・・家でしない揚げものと言うことで「豚ロースのふくさ揚げ」に決定。「こっち(厨房の中)は34℃やで、クーラー幾らかけてもキカヘン、電気代だけが上がるは・・」と大将。厨房越しのカウンターと小さなテーブル二席の店なので、無理も有りません。
「こんな暑い日、僕だったら絶対に作らない、嫌だ―・・」と思いつつ、だされた豚ロース揚げ。一口食べて、ころもがサクサク、肉と肉汁とニラが絶妙に絡み・・・美味しい。それに、わらじみたいな大きさなのですが、油切れよくカラッと揚がっています。
「ころも、パン粉やねぇ」「そうやけど・・」このサクサク感は・・・と聞くと。
「作ったパン粉を一日天日で干してカラカラにして、厨房でスノコの上で半日置いておく・・それをまぶして・・・」そんな話をしてくれました。
この値段で・・・美味しくて、お腹も満腹、財布にやさしいお店です。
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♪カエルの学校・▼稲穂が出そろい花が付いています。手刈りでの収穫祭、9月26日ごろですか。・・・春・夏・秋と美しく移ろう針畑郷での田んぼ生活の一日を・・。飛び入り参加もOKですが、よかったら、メールください。
今日も朝霧につつまれた朽木小川です・・・22.5℃、涼しい朝でした。空は青空が広がって・・・お日様が射すと猛暑へ一直線です。
「夏休みドラ窯コラボ企画」椋川・高島サマーホリデー・・・メールで時間を教えてもらいましたが、10時半すぎに新旭で打合せが。「今回、コラボ企画1は、人数も大丈夫、29日のコラボ2が・・」と言うことなので、チョッと覘いて、小麦粉とオリーブオイルの入った数袋をユサユサしてから、ゴメンして新旭へ急ぎます。12時過ぎまで、何人かの方とお話を・・・疲れましたよ。その後は、たなべさんでランチを済ませて、今津の協働交流センターに向かいます。事務局長さんと話しているとお客さんが・・・会話が途切れ途切れになりますが・・・色んな話が終って事務所を出たのは、15時半過ぎでした。イマヘイと量販店に寄って、保坂経由で涼しいお山へ・・。朽木市場まで来て、梅の木の方を見ると霞んでいるように見えます・・もしかして。朽木大野を過ぎる頃から、フロントガラスにポッポッ・・雷が鳴り、ザーーーーとスコールが梅の木までつづきました。前川橋を渡り針畑街道に入ると小降りになりましたが、道路は大きな水たまりができていました。道路沿いに設置している温度計を見ると23℃の表示、朝通ったときは32℃でしたので、このスコールでイッキに涼しくなりましたか。昨日は、二十四節気の一つ処暑でしたし、早くこの猛暑が止まってほしいものです。
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▼SIGMA DP2s・・情景 ・・・8/12・New UP!
★針畑郷へ、「登山・散策、花・風景写真撮影、ルアー・フライ・渓流釣り」に来られる方へ。大津市梅の木からの針畑街道では、「昼間でも、ヘットライトの点灯を!!」・・・対向車とのすれ違いがスムーズです。